Powered by

Ζάκυνθος.
Περιγραφή

Το εστιατόριο BALSAMICO στην παραλία του Λαγανά στην Ζάκυνθο ζητά Executive Chef

Αρμοδιότητες:

Ο ιδανικός υποψήφιος θα πρέπει:

    Να διαχειρίζεται εξαιρετικά θέματα οργάνωσης του προσωπικού και της εκπαίδευσής του
    Να προγραμματίζει και να καθοδηγεί την προετοιμασία των φαγητών και των υπόλοιπων δραστηριοτήτων στην κουζίνα
    Να συνθέτει και να κοστολογεί το μενού
    Να έχει γνώσεις και εμπειρία σε μοντέρνες τεχνικές για μαζική εστίαση και a la carte
    Να ενημερώνει όλες τις προβλεπόμενες διαδικασίες και λίστες πρότυπων διαδικασιών υγιεινής – ποιοτικού ελέγχου τροφίμων και κανόνων ασφαλείας
    Να δημιουργεί ένα περιβάλλον με κίνητρα εκπαίδευσης και εξέλιξης στην ομάδα

Απαραίτητα Προσόντα

    Πτυχίο σχολής μαγειρικής
    Απαραίτητη προϋπηρεσία σε ανάλογη θέση σε εστιατόριο Ala cart μεγάλης παραγωγής
    Απαραίτητη γνώση των διαδικασιών και πολιτικών (ISO 22000, HACCP) που αφορούν την προετοιμασία, την παραλαβή, την αποθήκευση και την απολύμανση των χώρων παρασκευής και τροφίμων
    Ευγενική, ευχάριστη και φιλική προσωπικότητα, προσανατολισμένη στην εξυπηρέτηση και ικανοποίηση του πελάτη
    Δυνατότητα εργασίας υπό συνθήκες πίεσης, ομαδικότητα και συνεργασία
    Γνώση κοστολόγησης

Παροχές

    Πακέτο αποδοχών αναλόγως προσόντων μεταξύ 2700-3000.

https://www.jobfind.gr/JobAd/View/GR/Theseis_Ergasias/5fcead1a-268d-4377-b29c-78e9e0c1a147/