Powered by

Hράκλειο.Περιγραφή
Αναζητούμε τον άνθρωπο που θα ηγηθεί της γαστρονομικής εμπειρίας της επόμενης ημέρας.

Η GOLDEN Hotels & Resorts συνεχίζει δυναμικά την αναπτυξιακή της πορεία, επενδύοντας στη δημιουργία νέων εμπειριών φιλοξενίας υψηλών προδιαγραφών.

Για τη σεζόν 2027, η GOLDEN Hotels & Resorts υλοποιεί έναν νέο κύκλο σημαντικών επενδύσεων στην περιοχή της Χερσονήσου, δημιουργώντας νέες ξενοδοχειακές εμπειρίες υψηλών προδιαγραφών και νέες ευκαιρίες για ανθρώπους που επιθυμούν να εξελιχθούν μαζί μας.

Στο πλαίσιο αυτό, αναζητούμε Chef με αποδεδειγμένη εμπειρία στη διοίκηση κουζίνας πολυτελών ξενοδοχειακών μονάδων, ο/η οποίος/α θα αναλάβει τη δημιουργία, την οργάνωση και την εποπτεία του γαστρονομικού προϊόντος σε νέα μονάδα του Ομίλου.

Κύριες αρμοδιότητες

Σχεδιασμός και ανάπτυξη της γαστρονομικής φιλοσοφίας της μονάδας.
Δημιουργία και ανανέωση μενού με έμφαση στην ποιότητα, τη δημιουργικότητα και την τοπική γαστρονομία.
Οργάνωση και αποτελεσματική διαχείριση όλων των τμημάτων της κουζίνας.
Επιλογή, εκπαίδευση, καθοδήγηση και αξιολόγηση της ομάδας.
Διασφάλιση της τήρησης των προτύπων ποιότητας, υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP).
Παρακολούθηση προμηθειών, κοστολογίων, αποθεμάτων και προϋπολογισμού του τμήματος.
Συνεργασία με τη Διοίκηση και τα υπόλοιπα τμήματα για τη διαμόρφωση μιας ολοκληρωμένης εμπειρίας φιλοξενίας.
Απαραίτητα Προσόντα
Αποδεδειγμένη εμπειρία ως Executive Chef ή Chef σε ξενοδοχειακές μονάδες 5* ή σε οργανωμένους ξενοδοχειακούς ομίλους.
Πτυχίο Μαγειρικής Τέχνης.
Πολύ καλή γνώση σύγχρονων γαστρονομικών τάσεων και τεχνικών.
Εμπειρία στη διοίκηση ομάδων και στην ανάπτυξη ανθρώπινου δυναμικού.
Άριστη γνώση εφαρμογής συστημάτων HACCP και κανόνων υγιεινής.
Ικανότητα οργάνωσης, προγραμματισμού και αποτελεσματικής διαχείρισης κόστους.
Δημιουργικότητα, ηγετικές ικανότητες και προσανατολισμός στην ποιότητα.
Πολύ καλή γνώση της αγγλικής γλώσσας.
Παροχές
Η GOLDEN Hotels & Resorts προσφέρει:

Τη δυνατότητα συμμετοχής από την αρχή στη δημιουργία και λειτουργία εμβληματικού ξενοδοχειακού έργου
Ένα σύγχρονο και απαιτητικό περιβάλλον εργασίας, όπου η ποιότητα, η συνεργασία και η συνεχής εξέλιξη αποτελούν βασικές αξίες
Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών, ανάλογο της εμπειρίας και των προσόντων
Προοπτικές επαγγελματικής εξέλιξης σε έναν αναπτυσσόμενο ξενοδοχειακό όμιλο
Συνεχή εκπαίδευση και υποστήριξη
Διαμονή για υποψηφίους εκτός Κρήτης
Διατροφή

https://www.jobfind.gr/JobAd/View/GR/Theseis_Ergasias/01e925f2-dc39-4aa7-bcc2-3f2ae2cbc2e4/